Наука
Основное научное направление кафедры – интенсификация тепловых, механических и других процессов в молочной, мясной и других отраслях пищевой промышленности.
Результаты научных работ использованы при разработке и изготовлении новых видов оборудования и защищены авторскими свидетельствами на изобретения. С учетом данных научных исследований изготовлено более 3000 аппаратов и установок. Результаты научных исследований запрошены научно-исследовательскими институтами Венгрии, Югославии, Египта, Швеции, Индии, Доминиканской республики.
В настоящее время продолжаются работы по созданию высокоэффективного теплового и другого оборудования для мясной, молочной, масложировой, консервной и других отраслей.